Bánh xèo khi ăn kèm rau sống, cuốn bằng bánh tráng phơi sương. Nước chấm được chế biến theo công thức gia truyền, là hỗn hợp màu nâu, sền sệt, mang vị béo thơm của thịt, xương, mỡ, đậu.
Chị Nguyễn Thị Thơm (Đà Nẵng), khách quen của quán, cho hay bánh xèo bà Dưỡng giòn, thơm đúng chất miền Trung. "Vào những ngày mưa, lạnh, tôi không thể cưỡng lại món ăn nóng hổi, thơm giòn này. Nước chấm của quán có hương vị riêng. Thực đơn đa dạng là một điểm cộng của quán”, chị Thơm nói.