Bít tết chín
Theo James Briscione, Giám đốc Nghiên cứu Ẩm thực tại Viện Giáo dục Ẩm thực, nếu bạn yêu cầu thịt nấu chín kỹ, bạn sẽ nhận được những phần thịt kém ngon nhất. Lý do là các đầu bếp thường không đánh giá cao những thực khách gọi bít tết chín kỹ, trừ khi đó là phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già.Đầu bếp thường dành những phần thịt ít ngon hơn như miếng mỏng, dai hơn để nấu chín. "Nói chung, với những thực đơn yêu cầu các món thịt được làm chín kỹ, họ sẽ ít chú ý hơn".