Sài Gòn là nơi bạn có thể tìm thấy nhiều loại bánh canh khác nhau, từ bánh canh cá lóc, bánh canh Trảng Bàng chỉ nấu với giò heo, tới bánh canh Nam Phổ,...
Tọa lạc trên đường dẫn vào chợ Xóm Chiếu (quận 4), quán bánh canh cua không tên này nổi tiếng không chỉ vì mùi vị lạ của món ăn mà phong cách phục vụ cũng khiến nhiều người thấy thoải mái khi thưởng thức.
Thực khách vẫn dễ tìm thấy quán dù quán không có tên, chỉ có một tủ kính bắt mắt với các loại nguyên liệu và dòng chữ bánh canh cua dán bên ngoài tủ. Những miếng chả cua màu đỏ gạch được chất đầy trong tủ khiến nhiều người đi ngang qua không khỏi xuýt xoa.
 |
|
Tủ kính hấp dẫn nhiều thực khách dù mới một lần đi ngang qua. Ảnh: Phong Vinh. |
Món ăn có nguyên liệu giản đơn là bánh canh, thịt cua, tôm, huyết và chả cá. Điểm khác biệt khiến món ăn ở đây là vị nước dùng khác lạ. Nếu như nước dùng bánh canh thường thấy là loãng và trắng đục thì nước ở quán được nấu theo công thức riêng nên sền sệt và có màu đỏ như gạch cua.
Cọng bánh canh to và trong, nước dùng có độ sền sệt vừa phải, tuy nhiên vị đậm đà là nhờ nước luộc cua, tôm cùng giò heo hầm. Một tô bánh canh cua không quá nhiều nên khi ăn bạn sẽ không bị ngán.
Nếu thích ăn thêm giò heo hay bất kỳ món nào bạn cũng có thể gọi thêm, dĩ nhiên giá tiền sẽ cao hơn một chút. Đầu bếp của quán rất thân thiện, đáp ứng mọi yêu cầu của thực khách.
 |
|
Tô bánh canh có đầy đủ các món mà dân sành ăn yêu thích: tôm, huyết, cua, ghẹ, giò heo, chả cua, chả cá. Ảnh: Phong Vinh. |
Tô bánh canh cua sẽ không ngon nếu thiếu đi chén nước chấm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát tươi ớt để thưởng thức.
Chả cua do chủ quán tự chế biến mỗi ngày. Chấm một miếng chả cua vào chén nước mắm rồi đưa vào miệng nhai chậm rãi, vị mằn mặn, dai dai của thịt hòa lẫn mùi thơm của thịt cua thấm dần và len xuống tận cổ khiến bạn khó mà quên được.
Bánh canh cua được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, khác lạ, dễ ăn và không ngán. Hơn nữa, thịt cua vốn có vị ngọt, tính mát nên sẽ giúp thực khách giải nhiệt ngày hè rất hiệu quả.
 |
|
Giá cho một tô bánh canh cua là 35.000 đồng. Ảnh: Phong Vinh. |